Tras el juicio celebrado en mayo, adjuntamos un nuevo convenio para el 2015 y 2016 firmado por CCOO, UGT y la patronal hostelera. En esta nueva versión, observamos cómo la ultractividad sí ha sido reflejada, al contrario que en el anterior convenio. A la hora de realizar la denuncia indicando que los trabajadores y trabajadoras del sector estaban perdiendo poder adquisitivo, CCOO nos achacaba que «si se impugna el convenio entero, éste se eliminaría pasando al Estatuto de los Trabajadores», teniendo en cuenta que, en diciembre del 2014, el Tribunal Supremo anuló este paso para todos los convenios, invalidando gran parte de los argumentos de CCOO. Por ello, vemos que nuestra presión ha servido. En el punto 5 del convenio lo observamos claramente:
Denunciado el Convenio Colectivo, e inclusive habiendo transcurrido más de un año desde la citada denuncia, permanecerá vigente el presente hasta que se apruebe y entre en vigor uno nuevo.
En definitiva, vamos poco a poco pero con paso seguro.